欧辰小说

第282章（第2页）

以前村里人其实也有吃过猪下水的，但是那味道吧，确实一言难尽。

以前家家户户就算是吃野菜，也没人愿意吃这玩意儿。

实在是做出来的味道没比厕所那味儿好到哪里去，跟吃粪没啥区别。

“爹放心，这东西只要洗干净了，女儿一定能做好吃。”

宋宁做别的没什么把握，但是这个是真的拿手。

以前为了吃卤味，又不用每次都跑出去买，就问了人，自己研究做卤菜。

什么鸭舌鸭翅、土豆片海带，只要是能卤的，她都整过。

一家人出动，什么面粉啊酒啊草木灰啊都用上了。

又用清水洗了好多遍，这才开始生火烧水。

当初她家盖厨房的时候，专门盖的大了一点，在平时做饭的灶旁，又延伸出两个灶台。

火一生，锅一架，把洗干净的猪下水加些姜片大葱进锅焯水。

这两口大锅是她之前专门买的，本来还想把她那房子里的煮锅拿出来，但那东西太显眼，就打消了这个念头。

看着时间，宋宁将东西捞出来，继续清洗几遍。

然后将东西泡在放了少许盐的水里。

泡差不多半个小时就行，捞出来备用。

然后就开始在另一个锅里倒油炒料。

把悄悄拿出来的那些香料还有切好的葱姜蒜放进锅里炒香，再把刚才泡好沥完水的下水都下锅，倒入生抽、盐这些调味料翻炒。

要是想要颜色好看，也可以提前炒个糖色。

最后加入两大碗的水，直接盖锅闷煮。